Долма по рецепту азербайджанской кухни. Количество компонентов производное. Попробуйте приготовить - не пожалеете!

Вам понадобятся

  • Виноградные листья
  • Рис
  • Мясо (баранина, телятина)
  • Сливочное масло или топленое масло
  • Укроп, кинза

Приготовление

  1. Молодые виноградные листья бланшировать 2-3 минуты, затем обдать холодной водой.
  2. Приготовьте фарш: мясо (баранина, телятина) пропустите через мясорубку, соедините с замоченным заранее рисом (2-4 ст ложки), рубленой зеленью кинзы и укропа, поперчите, посолите, перемешайте.
  3. Сформуйте голубцы, уложите в касрюлю, влейте 1 стакан воды, накройте тарелкой, тушите около 30 минут. В конце добавьте 1 ст ложку сливочного масла.
  4. Подавать со сметаной.