Рецепт приготовления кабачков, фаршированных фаршем с рисом.

Вам понадобятся

  • Кабачок средних размеров - 3
  • Мясной фарш - 300 - 400 г
  • Свежая капуста - 150-200 г
  • Зелень
  • Рис - 100 г
  • Сметана - 250 г
  • Томатный сок - 250 г
  • Сахар - 2-3 ч ложки
  • Тертый сыр - 50 г
  •  Черный молотый перец - по вкусу
  • Соль

Приготовление

  1. Три кабачка средних размеров разрежьте на две половинки вдоль, аккуратно ложечкой уберите мякоть с семенами, чтобы получились «лодочки» из кабачков.
  2. Сырой мясной фарш (говяжий, свиной, куриный и др.) смешайте с мелко нашинкованой свежей капустой. Добавьте в фарш мелко нарезанные  зелень петрушки и укроп.
  3. Рис, сваренный до полуготовности, смешайте с фаршем. Посолите, поперчите начините фаршем «лодочки».
  4. Форму для запекания смажьте чуть подсолнечным маслом и выкладывайте на нее «лодочки».
  5. Теперь приготовьте соус. Для этого отдельно смешайте 250 граммов сметаны и 250 граммов томатного сока, посолите, добавьте сахар (чтобы не было кисловато) и перемешайте.
  6. Соусом залейте нафаршированные кабачки и поставьте в разогретую духовку примерно минут на 50-60. Проверьте, если кабачки мягкие значит пропеклись.
  7. Минут за 7 до готовности густо посыпьте тертым сыром. Дайте кабачкам чуть подрумяниться. Блюдо готово.

Кабачки можно приготовить без добавления в фарш риса или свежей капусты. Блюдо получается тоже вскусным, особенно если фарш  из свинины.