Кальмары в кляре - рецепт приготовления морепродуктов прост. Попробуйте приготовить - это вкусно!

Вам понадобятся

  • Кальмар - 500-600 гр
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Яйцо - 2 шт.
  • Молоко - 0,75-1  стакан
  • Мука пшеничная - 180-200 гр
  • Оливковое масло - для жарки

Приготовление

  1. Кальмары очистите от кожицы, уберите все внутренности. Сварите  в кипящей подсоленной воде примерно в течение 1 минуты. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
  2. Нарежьте кальмары колечками шириной примерно 1 см.
  3. Приготовьте кляр. В большую, глубокую миску всыпьте муку, в центре муки сделайте небольшое отверстие, влейте молоко. Все хорошенько перемешайте. В получившуюся пенку добавьте яичные белки. Снова хорошо перемешайте, добавьте соль и перец.
  4. В сковороду с толстым дном налейте масло, нагрейте до умеренной температуры. Каждый кусочек кальмара обмакните в кляр и поместите на сковороду. Обжаривайте до золотистого цвета.
  5. Готовые кальмары выложите на бумажные салфетки. После того, как стечет масло, уберите салфетки и переложите кальмары на  блюдо.