Карп тушенный в соусе с красным вином

Вам понадобится

  • 1 кг рыбы
  • репчатый лук – 2 головки
  • сливочное масло 1.5 ст ложки
  • мука – 0.5 ст ложки
  • сухое красное вино – 0,5 ст
  • чеснок – 2 зубчика
  • лавровый лист – 1
  • соль, зелень петрушки, молотый перец по вкусу

Приготовление

  1. Подготовленную рыбу нарежьте кусками (по 2 на 1 порцию), посолите и поставьте на 30 минут в прохладное место
  2. Мелко нашинкованный репчатый лук, слегка обжаренный на масле, посыпьте мукой и продолжайте жарить еще минут пять, постоянно помешивая.
  3. Готовый лук разбавьте красным сухим виноградным вином, посыпьте мелко нашинкованной зеленью петрушки, добавьте мелко растолченный с солью чеснок, молотый перец, лавровый лист.
  4. Добавьте 2-3 ст ложки воды и тушите на слабом огне 15 минут
  5. Залейте рыбу приготовленным соусом и тушите до готовности

На гарнир подайте с рисом или рассыпчатой гречневой кашей.