Кервай, или бананы в кляре от шеф-повара из Индии Ананд Шамбхаркар.

Вам понадобятся

Для бананов в кляре

  • Бананы - 4 шт (не очень спелых банана)
  • Яйцо - 1
  • Мука пшеничная - 3 столовая ложка
  • Кардамон - 1/2 чайная ложка
  • Сахарный песок - 2 столовые ложки
  • Вода - 1/3 стакана
  • Масло растительное - 1/2 стакана

Приготовление

  1. Бананы очистите от кожуры, каждый разрежьте вдоль.
  2. Яйцо разбейке в миску. Всыпьте муку, добавьте кардамон и сахар, влейте воду и 1-2 чайные ложки растительного масла. Перемешайте до получения  жидкой однородной массы. Получится жидкое тесто-кляр.
  3. В сковороде разогрейте растительное масло, по одной окунайте половинки бананов в кляр и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета около 2-3 минут. Обсушите на бумажных полотенцах и сразу же подавайте к столу горячими.
  4. Подаются бананы в кляре с самым популярным в Индии напитком - чаем со специями и молоком - масала чай.