Вам понадобится:

Тесто рассыпчатое:

  • 250 г сухого печенья
  • 100 г сливочного масла
  • 35 г коричневого сахара

Начинка:

  • 350 г творога
  • 250 г сметаны
  • 3 ст. ложки ликера «Бейлиз» или коньяка
  • 1 ч. ложка ванильного сахара
  • 3 ст. ложки сахарной пудры
  • 125 г измельченного черного шоколада 70%
  • 2 ч. ложки молотого кофе натурального

Сливочное масло растопить, перемешать с сахаром и измельченным печеньем. Рассыпчатое тесто выложить на дно формы диаметром 25 см и утрамбовать его.

Все ингредиенты для начинки взбить и выложить на тесто. Охлаждать в холодильнике не менее 2 часов. Затем посыпать торт рубленым шоколадом и сахарной пудрой.