Креветки в томатном соусе "Дханиа Джинга" - блюдо индийской кухни, которое рекомендуется подать с отварным рисом к свежему пенящемуся светлому пиву.

Вам понадобятся

  • Королевские креветки - 10 шт
  • Оливковое масло - 3 ст ложки
  • Средняя луковица - 1
  • Чеснок - 3-4 зубчика
  • Имбирь (корень) - 1-2 см
  • Помидоры - 2 (среднего размера)
  • Молотый черный перец или красный перец - 1/2 ч ложки
  • Куркума - 1/2 ч ложки
  • Кинза - 1 пучок
  • Соль по вкусу

Приготовление

  1. Креветки очистите от панцирей, оставив только хвостики, удалите кишечную вену, промойте креветки в холодной воде.
  2. В сковороде разогрейте масло, обжарьте креветки с обеих сторон в течение 2 минут, затем выложите в миску.
  3. Лук и чеснок почистите, мелко нарубите. имбирь почистите, натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, мелко нарежьте.
  4. Лук пассеруйте до светло-золотистого цвета в оставшемся от жарки креветок масле . Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте в течение 5 минут
  5. Добавьте в сковороду нарезанные помидоры, перемешайте, всыпьте перец и куркуму, посолите по вкусу.
  6. Кинзу промойте, обсушите и мелко нарубите. Креветки выложите в сковороду с томатным соусом, добавьте кинзу, перемешайте и разложите по порционным тарелкам.