Рулет из курицы с грибами по нашему рецепту удивит своим вкусом многих гурманов. Попробуйте приготовить, у вас получится!

Вам понадобится

  • Курица - 1 шт (1.4-1.6 кг)
  • Шампиньоны - 150-200 г
  • Яйца - 1
  • Сливочное масло - 1 ст ложка
  • Сладкий перец - 1
  • Корень петрушки - 1 шт
  • Мед - 1 ст ложка
  • Соевый соус - 1 ст ложка
  • Соль, базилик, черный перец, лавровый лист - по вкусу

Приготовление

  1.  Прежде чем приготовить рулет потребуется удалить из курицы кости. Куриную тушку перед извлечением костей нужно подержать в холодильнике не менее 1 часа – так будет легче извлечь из курицы кости.
  2. Курицу разрежьте по грудной клетке и срежьте пластом мясо, аккуратно удалите все кости, сохраняя целостность куска. Разложите тушку кожей вниз и слегка отбейте грудку, прикрыв пленкой. Хорошенько натереть тушку специями.
  3. Приготовьте начинку. Грибы нарежьте маленькими кубиками, обжарьте на масле до готовности. Обжаренные грибы, нарезанный соломкой перец и базилик положите в миску, залейте взбитым яйцом , подсолите и перемешайте.
  4. Выложите готовую начинку на середину куриного пласта. Сверните рулет, начиная с широкой стороны, перевяжите нитью или кухонным шпагатом, но не сильно туго. Затем оберните рулет несколькими слоями пищевой пленки, концы завяжите.
  5. В кастрюлю в кипящей водой добавьте перец, лавровый лист, корень петрушки, соль. Варите рулет на слабом огне до готовности (примерно 50-60 минут).
  6. После того как рулет остынет снимите с него пленку, положите в форму для запекания и смажьте смесью соевого соуса и меда.
  7. Запекайте в предварительно разогретой до 1800 С в духовке 15-20 минут.
  8. Перед подачей к столу готовый рулет нарежьте ломтиками и украсьте веточкой петрушки .