Куриный салат с овощами и зеленью по рецепту индийской кухни. Вкусно, красиво, празднично - салат для тех, кто соблюдает диету.

Вам понадобятся

  • Филе куриное - 350-400 г
  • Лимон - 1
  • Помидоры - 2
  • Огурцы - 2
  • Луковица - 1
  • Мята - 1 пучок
  • Кинза - 1
  • Салат - 4-5 листьев
  • Чатни зеленый - 2-3 столовые ложки

Приготовление

  1. Приготовьте сок, выдавленный из половины лимона для маринования куриного филе. Куриное филе замаринуйте примерно на 30 минут в лимонном соке, соль добавьте по вкусу.
  2. Филе запекайте в духовке при 180оС в течение 30 минут. Затем охладите и нарежьте небольшими кусочками. Замаринованное филе курицы можно вместо того, чтобы запекать в духовке, нарезать кусочками и обжарить с небольшим количеством оливкового или растительного масла. Однако курица, приготовленная в духовке намного вкуснее, чем на сковороде.
  3. Лук почистите, мелко нарежьте. Огурцы и помидоры вымойте, нарежьте тонкими ломтиками.
  4. Мяту и кинзу промойте, обсушите, мелко нарубите.
  5. Листья салата вымойте, обсушите.
  6. Смешайте все ингредиенты, заправьте соусом - зеленым  чатни.
  7. На порционные тарелки уложите листья салата. Сверху листьев выложите смесь из овощей и куриного филе, украсьте ломтиками лимона. Салат готов, его можно подавать к столу.