Шампиньоны  фаршированные мясным фаршем индюшки - закуска, которую можно подавать к столу как самостоятельное блюдо в горячем или холодном виде.

Вам понадобятся

  • грибы свежие – 400 г
  • филе индюшиное или куриное – 200 г
  • сыр
  • лук репчатый – 1-2 шт
  • сметана – 1-2 ст ложки
  • свежая зелень
  • масло оливковое
  • перец черный молотый и соль по вкусу

Приготовление

  1. Грибы промойте, отрежьте ножки.
  2. Приготовьте начинку. Ножки с луком поджарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Филе индюшиное или куриное отварите и измельчите, добавьте ножки и лук, посолите, поперчите и измельчите в блендере.
  3. Шляпки от грибочков опустите в кипящую воду и отварите примерно в течение 7-10 минут. Грибные заготовки аккуратно выньте шумовкой  и остудите.
  4. Подготовленный «фарш» из курицы смешайте со сметаной.
  5. Грибную шляпку фаршируйте начинкой. Присыпьте рубленной зеленью и тертым сыром.
  6. На смазанный маслом противень уложите нафаршированные шампиньоны начинкой вверх.
  7. Поместите грибные шляпки с фаршем в духовку, разогретую до 180оС. Запекайте до готовности в течение 30 минут.
  8. Готовые шампиньоны посыпьте мелко нарезанной зеленью.