Шоколадные маффины (кексы) с изюмом

Восхитительные шоколадные маффины с изюмом - один из самых лучших рецептов американской кухни - легкие, просто тают во рту! Изюм можно заменить орехами, вишней...

Вам понадобится: масло - 200 г (можно использовать спред или маргарин, разницы не почувствуете), 4 яйца, 0,5 стакана молока, разрыхлитель, 2 стакана сахара, 5 ст.л. какао, изюм, спиртное (коньяк, ром, наливка, что найдете), 2-2,5 стакана муки

Масло распотить на водяной бане, добавить сахар, размешивать, пока сахар не растворится.

Яйца хорошо взбить миксером.

В масляную смесь добавить молоко, какао, хорошенько размешать и остудить.

Добавить яйца в масляно-молочную смесь, тщательно размешать, добавить муку и изюм, хорошенько размешать тесто.

Формочки для кексов обильно смазать внутри сливочным маслом (это важно!!!!).

Наполнить формочки тестом(до краешков формы, благодаря разрыхлителю они хорошо подойдут и будут пухленькими).

Выпекать при 180 градусах до состояния готовности.

фото: by Bunnie