\

Статьи

Происхождение чизкейка

Происхождение чизкейка

Чизкейк - открытый сырный пирог.

Съедобное золото

Съедобное золото

"То, что золото и серебро можно употреблять в пищу, известно давным-давно. Золото переваривается – это не новость. Использование золота и серебра в кондитерском искусстве – это традиция. Одна из самых древних специализаций во французском кондитерском искусстве называется пале-д'ор – речь идет о декорированных золотом объектах. Украшение делается из листового золота 18 или 24 карат, под высоким давлением преобразованного в тончайший лист. Это те же листы, что используются для декора мебели или скульптур.

Выбор рыбы для приготовления суши

Выбор рыбы для приготовления суши

Рыбы и моллюски с ракообразными, идущие на приготовление суши, прежде всего должны быть свежими, поскольку в большинстве случаев их едят в сыром виде. Умение определить свежесть целой рыбины, кусков рыбы, моллюсков с ракообразными и прочих даров моря позволит вам по возможности выбрать самую свежую и, значит, наиболее вкусную рыбу на рыбном рынке или лучше всего сохранив­ шуюся замороженную рыбу в крупном магазине.