Мург бадами шорба - блюдо индийской кухни. Суп с цыпленком и миндалем можно приготовить и как суп-пюре если измельчить в блендере отварное мясо цыпленка и добавить в суп одновременно со сливками. Быстро и вкусно!

Вам понадобятся

  • Мясо цыпленка - 400 г
  • Вода - 1.5- литра
  • Миндаль - 80-100 г
  • Молоко - 1/2 стакана
  • Лавровый лист - 6-7 шт
  • Сливочное масло - 2-3 ст ложки
  • Мука пшеничная - 100 г
  • Жирные сливки - 4 ст ложки
  • Молотый белый или черный перец
  • Соль по вкусу

Приготовление

  1. Мясо цыпленка залейте холодной водой, добавьте лавровый лист, очищенный миндаль, доведите до кипения и варите до мягкости 35-40 минут. Удалите лавровый лист, миндаль достаньте шумовкой и немного охладите.
  2. Муку без изменения цвета обжарьте на сливочном масле в разогретой сковороде, добавьте муку в суп и прогрейте до загустения, постоянно помешивая.
  3. Миндаль с молоком измельчите в блендере до однородности, влейте в суп. Посолите и поперчите по вкусу.
  4. Готовый суп разлейте в порционные тарелки, добавив в каждую по 1 ст ложке сливок.