Торт "Монастырская изба" для тех, кто любит вкусно и сытно покушать. Крем для торта каждая хозяйка выберет сама: жирная сметана, взбитая с сахаром, масляно- заварной крем или масляный крем со сгущенкой.

Вам понадобятся

Для теста:

  • Мука -  3,5 стакана
  • Сливочный маргарин+сливочное масло - 250 гр (пополам)
  • Сметана 20% - 250 гр
  • Сахар - 2 ст ложки

Для начинки:

  • Свежая или замороженная вишня - 3-3,5 стакана
  • Сахар по вкусу

Для крема:

  • Сгущенка (густая) - банка
  • Сливочное масло - 250 гр

Приготовление

  1. Приготовьте вишневую начинку: ягоды очистить от косточек, засыпать сахаром. Отварить вишню до кипения в собственном соку.
  2. Сироп сцедите (из него позже можно приготовить желейный десерт), ягоды разложите на тарелку.
  3. Разогрейте духовку до 200°С. Подготовьте тесто: маргарин, сметану, сахар соедините, взбейте до однородной консистенции. Добавьте муку в 2-3 этапа.
  4. Замесите тесто, по консистенции тесто должно быть мягкое пластичное, хорошо отлипать от рук и отлично раскатываться
  5. Разделите тесто на три части. Каждую часть раскатайте в прямоугольник.
  6. Раскатанный пласт разделите на 5 частей (длинных полосок). На каждую полоску в ряд выложить вишенки. Защипните края полосок. Выпекайте получившиеся "колбаски" до румяного цвета 15-20 минут. Допустимо, если ягодный сок немного вытечет на противень.
  7. Крем готовят из немного подогретой сгущенки (чуть выше комнатной температуры). Сгущенку взбейте с мягким маслом (комнатной температуры) до увеличения массы почти в два раза. Взбивать лучше блендером (примерно 10 минут) на высокой скорости.
  8. Готовые трубочки уложите на блюдо: сначала нижний слой -  5 трубочек, затем смажьте их кремом, следующий ряд - 4 трубочки (снова смажьте кремом, затем – 3 трубочки (смазываем), потом – 2 (смазываем). Завершите строение последней трубочкой, обмажьте кремом, выравнивая края. Готовый тортик уберите в холодильнике как минимум на 2 часа.
  9. После того, как крем застынет верх торта украсив, обсыпав шоколадной стружкой и украсив вишней и мятой.